料理
生つくね（生から焼き上げる伝統の味）
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《名物》生つくね 一本
110円(税込)
【すべては口の中にあふれる肉汁のために】北海道自社契約養鶏所にて、約五十日間、つくねに合う若鶏を育て八種のスパイスを練り込みより柔らかく、よりジューシーに一本一本手仕事で丁寧に仕上げております。備長炭にて焼き上げた最高の味をご賞味下さい。
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《伝統の味》生つくね5本盛り合わせ
660円(税込)
(チーズ・おろしポン酢・からしマヨネーズ・梅しそ・旨ねぎ)
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《人気No.1》生つくね8本盛り合わせ
1,188円(税込)
(生つくね・キムチ・山わさび・柚子こしょう・粒粒マスタード・ポテトサラダ・磯のり・フォンデュソース)
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柚子こしょうつくね（1本）/ねぎ味噌つくね（1本）/たれタルつくね（1本） 各
165円(税込)
■柚子こしょうつくね…ピリ辛党には、この一本。さっぱり柚子胡椒で風味豊かにどうぞ。 ■ねぎ味噌つくね…熟成味噌ときざみねぎの相性抜群。 ■たれタルつくね…パルメザンを振りかけたクリーミーなタルタルソースの洋風仕立てです。
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生つくね(自然しお)（1本）/生つくね(たれ)（1本） 各
110円(税込)
■生つくね(自然しお)…ミネラルを含んだ自然塩の甘みが生つくねの肉汁に溶け込みます。 ■生つくね(たれ)…甘さを抑えた自家熟成のたれが生つくねにとろっと馴染みます。
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さっぱりおろしつくね（1本）/《人気No.3》旨ねぎつくね（1本） 各
132円(税込)
■さっぱりおろしつくね…大根おろしをたっぷりとのせました。 ■旨ねぎつくね…店内仕込み。自家製ねぎソース使用。※画像は「さっぱりおろしつくね」です
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《人気No.2》チーズつくね（1本）/ポテトサラダつくね（1本） 各
143円(税込)
■チーズつくね…とろける食感と、こんがり香ばしい焼きあがりのおいしさをご堪能ください。 ■ポテトサラダつくね…お子様から大人まで幅広く愛される一品です。※画像は「チーズつくね」です
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キムチつくね（1本）/ミソネーズつくね（1本）
154円/143円(税込)
■キムチつくね…酸味と辛味を抑えたキムチを使用。 ■ミソネーズつくね…マヨネーズが、味噌の風味をマイルドに仕上げています。
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磯のりつくね（1本）/納豆つくね（1本）/粒粒マスタードつくね（1本）/わさびおろしつくね（1本） 各
165円(税込)
■磯のりつくね…磯のりの風味をお楽しみください。 ■納豆つくね…ネバネバってクセになる通の味。 ■粒粒マスタードつくね…粒マスタードがベストマッチ。 ■わさびおろしつくね…生わさびの辛味がくせになります。
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梅肉焼つくね（1本）/からしマヨネーズつくね（1本） 各
132円(税込)
■梅肉焼つくね…しその香りと梅肉の酸味が、生つくねの甘みを引き出します。 ■からしマヨネーズつくね…程良い辛味と酸味がつくねと相性バッチリ ※画像は「梅肉焼つくね」です
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キムチチーズつくね（1本）/山わさびつくね（1本） 各
176円(税込)
■キムチチーズつくね…とろけるチーズとキムチの酸味と辛味がクセになる。 ■山わさびつくね…北海道名物山わさび。つくねとの相性バッチリ。
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《人気No,1》温玉月見生つくね（2本）
330円(税込)
熟成だれの黄身のとろみ、この抜群の相性は言うまでもありません。
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《店長おすすめ!!》つくねしいたけ（1本）/フォンデュソースつくね（1本）
275円/198円(税込)
■つくねしいたけ…肉厚しいたけの旨味汁と生つくねの肉汁が口の中でじゅわっと広がります。 ■フォンデュソースつくね…フォンデュソースが生つくねと絡んでとろけます。
炭火焼鳥（備長炭火焼） ●焼き鳥はタレまたは塩よりお選びください。●焼き鳥は一本からご注文承ります。
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5本特選盛り合わせ
858円(税込)
（生つくね・道産ねぎま・ぼんじり・ひな皮・豚バラ 各1本ずつ） ■10本特選盛り合わせ（生つくね・道産ねぎま・ぼんじり・ひな皮・豚バラ 各2本ずつ）：1716円(税込) ■15本特選盛り合わせ（生つくね・道産ねぎま・ぼんじり・ひな皮・豚バラ 各3本ずつ）：2464円(税込) ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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砂肝串（1本）/はつ串（1本） 各
143円(税込)
※写真は「砂肝串」です。
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ひな皮串（1本）/《オススメ》ぼんじり串（1本） 各
165円(税込)
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《北海道産》道産ねぎま串（1本）
209円(税込)
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《人気No.1》やわらか熟成 牛タン串（1本）
539円(税込)
■ねぎ塩牛タン串（1本）：649円(税込)
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やわらか熟成 牛サガリ串（1本）
352円(税込)
■ねぎ塩牛サガリ串（1本）：462円(税込) ■牛サガリチーズ串（1本）：495円(税込)
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豚レバー串（1本）
121円(税込)
【豚串】
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《北海道産》道産豚バラ串（1本）
209円(税込)
【豚串】
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【豚串】各種
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■《人気No.2》赤もつ串（1本）：143円(税込) ■《北海道産・オススメ》豚とろ串（1本）：143円(税込) ■ホルモン串（1本）：165円(税込)
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アスパラベーコン串（1本）
275円(税込)
【手作り巻物串】■《極太!!》アスパラベーコンチーズ串（1本）：319円(税込)
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もちベーコン串（1本）
275円(税込)
【手作り巻物串】■もちベーコンチーズ串（1本）：319円(税込)
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【野菜串・卵串】各種
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■しいたけ串（1本）：209円(税込) ■ししとう串（1本）：165円(税込) ■なす焼き串（1本）：209円(税込) ■《オススメ》うずら串（1本）：165円(税込)
新名物 北海道つくね平天
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《手仕込み》つくね平天（一枚）
319円(税込)
北海道産
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【つくね平天のこだわり】
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炭火居酒屋炎のつくね平天は生つくねを原料とし、北海道産の鶏肉を使用、60年の歴史ある製法を学び、弾力がある食感と素材の味を生かした甘味と塩気の塩梅を是非一度お試しください。
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【職人の想い】
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原料にこだわり、製法にこだわり、細部に心を配らせる一品となるつくね平天の決め手はやはり職人の想いをのせた手仕事。一枚一枚丁寧に成形し、お客様の口へ運ばれる瞬間に想いをはせながら仕上げています。
北海道 もつ煮（炭火居酒屋 炎の新定番）
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《新名物》もつ煮込み
429円(税込)
【自家製】■《お得》大盛り：649円(税込)
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《大満足!!》つゆだくもつ煮丼
539円(税込)
■大盛り：759円(税込)
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【厳選もつを買い付け、仕込む。じっくり煮込んで仕上げる。】
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【厳選もつ使用】ぐつぐつとじっくり煮込むことで、もつの脂、野菜の旨み、白味噌のまろやかさが三位一体となる。ビールや日本酒、ワインとの相性抜群で、ご飯や麺など食事にも合う！！
ザンギ特選
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《秘伝のタレ》自家製パリパリ鶏皮串(4本)
539円(税込)
《お得!!》■8本：979円(税込) ■12本：1419円(税込)
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《厳選鶏肉使用》塩ザンギ/《コリコリ食感》なんこつ唐揚げ 各
429円(税込)
■塩ザンギ…手作り・店内調理にこだわった、ふっくらやわらかジューシーな当店自慢の逸品。厳選若鶏を使用したさっぱりとした味
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《人気No.1》油淋鶏(ユーリンチー)/《人気No.2》チキン南蛮 各
539円(税込)
■油淋鶏：香味ねぎソース和え ■チキン南蛮：厳選若鶏使用。さっぱりタルタル ※画像は「油淋鶏」です
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《厚切り!!》ハムカツ（1枚）
253円(税込)
■《お得》2枚：429円(税込)
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その他各種
253円(税込)
■《つまみにぴったり!》ししゃもの唐揚げ：649円(税込) ■《新商品・サクサク!!》生つくね串かつ（1本）：165円(税込)
野菜サラダ
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《人気No,1》山盛り大根サラダ
649円(税込)
和風ドレッシングで食べる！■食べやすい!!小サイズ：429円(税込) ■《得》大盛り（大根2倍）：869円(税込) ■《得》特盛り（大根3倍）：1089円(税込)
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《人気No.2》ラーメンサラダ
759円(税込)
【自家手仕込み太麺】店主自慢のもちもち麺 ■《得》大盛り（麺2倍）：979円(税込) ■《得・おすすめ!!》特盛り（麺3倍）：1199円(税込)
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《人気No.3》梅しそ大根和風サラダ
759円(税込)
■小サイズ：539円(税込)
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3種のチーズシーザーサラダ/こだわり豆腐サラダ 各
649円(税込)
■小サイズ：各429円(税込) ※写真は「こだわり豆腐サラダ」です。
刺身
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お刺身3点盛り（2～3人前）
1,628円(税込)
(・特選本まぐろ刺・特選青森サーモン刺・本しめさば刺) ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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お刺身5点盛り（3～4人前）
2,178円(税込)
(・特選本まぐろ刺・特選青森サーモン刺・本しめさば刺・特選いか刺・小樽漁師のたこ刺し) ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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特選いか刺/いか納豆 各
539円(税込)
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《人気No.2》特選青森サーモン刺
759円(税込)
【青森サーモン】世界遺産白神山地の水、豊穣の日本海、津軽海峡、青森の自然が極上のサーモンを育みます。
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炙り特選サーモン刺
869円(税込)
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《国産》本しめさば刺/本まぐろ納豆/小樽漁師のたこ刺し 各
649円(税込)
■小樽漁師のたこ刺し…自社伸和丸 ※画像は「本しめさば刺」です。
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《国産》炙りしめさば【半身】
1,078円(税込)
半身まるごと豪快炙り
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《人気No.1》特選本まぐろ刺
869円(税込)
■炙り本まぐろ：979円(税込)
炙り焼・鉄板焼（備長炭火焼）
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子持ししゃも（五尾）/ししゃもの唐揚げ 各
649円(税込)
【炙り焼】
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いか串の炭火焼（1本）/えいひれ炙り焼き
319円/759円(税込)
【炙り焼】
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いかの網焼き
759円(税込)
【炙り焼】
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温玉鉄板ナポリタン
759円(税込)
【鉄板焼】〈特製トマトソース〉■《お得》大盛り（2玉）：1089円(税込) ■《超得》特盛り（3玉）：1529円(税込) ※大盛り・特盛りは皿での提供になります。
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【鉄板焼】各種
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■《大人気!!》いかのチーズマヨ鉄板焼：869円(税込) ■《オススメ・とろ～りチーズの》ポテトチーズグラタン：429円(税込) ■《厚切りやわらか》牛タンステーキ：1628円(税込) ■牛タンステーキ(ハーフ）：869円(税込)
鍋
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《北海道産》生つくね塩ちゃんこ鍋(生つくね/讃岐うどん入) 1人前
429円(税込)
〈讃岐うどん付〉濃厚しお味/【鶏がらコラーゲンスープ】トリガラを丹精込めて炊き上げた良質なコラーゲンを抽出し旨味たっぷりの濃厚コラーゲン塩スープに仕上げました。/2人前よりご注文を承ります
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極上塩もつ鍋(生つくね/讃岐うどん入) 1人前
539円(税込)
【コラーゲンたっぷり】〈讃岐うどん付〉/■辛さ10倍!：1人前594円(税込)/鍋は2人前よりご注文を承ります
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《名寄名物》煮込みジンギスカン鍋(生つくね/讃岐うどん入) 1人前
759円(税込)
〈讃岐うどん付〉/鍋は2人前よりご注文を承ります
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～鍋のお供に、最後のシメにいかがですか～※鍋ご注文の方のみ承ります。
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◎追加スープ無料!!(お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。)
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<追加>讃岐うどん(1人前)
209円(税込)
<追加>鍋専用生つくね 2～3人前(100g)
209円(税込)
<追加>ホルモン(100g)
429円(税込)
野菜盛り合わせ(白菜・ねぎ・春菊 1人前)
429円(税込)
<おすすめ>ぞうすいセット(白米1人前・たまご1個)
319円(税込)
<追加>〆のラーメン(鍋のシメにぴったり!!)(1人前)
209円(税込)
豆腐(1人前)
209円(税込)
みぞれ(大根おろし)
110円(税込)
ジンギスカン肉(300g)
858円(税込)
飯
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《人気No.2》石焼チーズチャーハン
869円(税込)
【とろけるチーズたっぷり・熱々】■大盛り(チーズ2倍)：979円(税込)
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《名物》生つくねチャーハン
649円(税込)
香ばしく味付けし、生つくねの風味が際立つ味わいに仕上げました。■大盛り(2倍)：1199円(税込) ■特盛り(3倍)：1639円(税込)
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《人気No.3》豚キムチチャーハン
759円(税込)
■大盛り(2倍)：1298円(税込) ■特盛り(3倍)：1749円(税込)
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《大きな!!》炭火焼バターおにぎり（1個）
429円(税込)
■＋チーズ：495円(税込)■＋チーズおかか：539円(税込)
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茶漬け（鮭・梅しそ・チャンジャ・たこわさ） 各
539円(税込)
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おにぎり（鮭・梅） 各
385円(税込)
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ごはん
209円(税込)
■大盛り(1.5倍)：275円(税込)
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新鮮生たまご 卵かけご飯
429円(税込)
たまごかけごはん専用醤油使用
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《人気No.1》生つくね専用ごはん
429円(税込)
タレ飯に生つくねやお好きな焼鳥(別注文)を乗っければ・・・/■生たまご(1個)：＋110円(税込)※お一人様3個まで
麺
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《こだわり麺を使用した》ソース焼きそば
649円(税込)
【店長自慢のもちもち麺使用/厳選小麦】■《お得》大盛り(2玉)：1188円(税込)■《お得》特盛り(3玉)：1639円(税込)
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《特製トマトソース》温玉鉄板ナポリタン
759円(税込)
■大盛り(2玉)：1089円(税込) ■特盛り(3玉)：1529円(税込) ※大盛り・特盛りは皿での提供となります。
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温玉鉄板チーズナポリタン
869円(税込)
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《人気No.1》たこ焼き（6個）
539円(税込)
【大阪名物・オタフクソース使用】■(8個)：649円(税込) ■《お得!!》(16個)：979円(税込)
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《人気No.2》ラーメンサラダ
759円(税込)
【店主自慢のもちもち麺】■大盛り(麺2倍)：979円(税込) ■特盛り(麺3倍)：1199円(税込)
肉刺（生食用馬肉使用）・ピザ・漬物
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《人気No.1》塩ユッケ
759円(税込)
【生食用馬肉使用】■大盛り(2倍)：1199円(税込) ■特盛り(3倍)：1639円(税込)
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こだわりユッケ丼
869円(税込)
■大盛り(ユッケ2倍)：1309円(税込)
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ピザ 各種
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■生つくねピザ：869円(税込) ■《定番》照り焼きマヨコーンピザ：759円(税込)
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漬物6点盛り合わせ
979円(税込)
■からし小なす漬/はすの芽(わさび)/旨辛キムチ/自家製おしんこ/自家製きゅうり漬/はすの芽(梅)：各単品429円(税込)
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漬物 各種
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■おしんこ(白菜)：429円(税込) ■はすの芽(梅)：429円(税込) ■はすの芽(わさび)：429円(税込) ■きゅうり漬け：429円(税込) ■旨辛キムチ：429円(税込) ■からし小なす漬：429円(税込) ■長芋わさび漬け：539円(税込)
逸品料理
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九州親鶏ポン酢
429円(税込)
味わい深い親鶏(ひね鶏)を秘伝のタレに漬け込み、スライスしてさっぱりポン酢で。
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かに味噌炙り/冷奴/《厳選!!》枝豆 各
429円(税込)
※画像は「かに味噌炙り」です
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《定番!!》フライドポテト(シュースト)/《濃厚コラーゲン》牛すじ煮込み 各
539円(税込)
■ポテト特盛り(3倍)：869円(税込) ※画像は「フライドポテト」です
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《韓国タラの塩辛》チャンジャ/たこわさび/なんこつ唐揚げ 各
429円(税込)
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その他各種
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■生つくね串かつ（1本）：165円 ■《厚切》ハムカツ（1枚）：253円 ■《お得》ハムカツ（2枚）：429円 ■《おすすめ!!》うずらの煮卵：319円 ■もつ煮込み：319円 ■《お得》もつ煮込み（大盛り）：539円 ■《オススメ》揚げ出し豆腐(外カリッ中フワッ)：429円 ■《オススメ!!》チーズ春巻ロール：429円 ■いか納豆：539円 ■《オススメ・大人気!!》ぱりぱりチーズ餃子：539円 ■《新鮮!!》本まぐろ納豆 649円 ※価格は税込価格
デザート
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《人気No.1》パンケーキ 2枚
649円(税込)
【特製：濃厚バニラアイス使用】濃厚バニラアイス＆はちみつパンケーキ■ダブル(4枚)：869円(税込) ■《得》トリプル(6枚)：979円(税込)
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《しっとり濃厚》濃厚ショコラケーキ
539円(税込)
■アイスクリーム付き：＋162円(税込)
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《人気No.2》濃厚カタラーナ
539円(税込)
十勝
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特製アイスクリーム 各種
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【濃厚な牛乳を使用した、店主こだわりのアイス】コクのある牛乳をたっぷりと使用し、濃厚でコク深い贅沢な味わいに仕上げました。／■濃厚バニラアイス…コクのある牛乳をぜいたくに使用した、たくさんのお客様に愛されている味です。 ■濃厚チョコアイス…濃厚なチョコレートを使用した人気のアイスです。 ■濃厚抹茶アイス…甘さひかえめでさっぱり食べられる和風のアイスです。
濃厚バニラアイス
209円(税込)
濃厚チョコアイス
209円(税込)
濃厚抹茶アイス
209円(税込)
《おすすめ!!》アイス3種盛り合わせ(バニラ・チョコ・抹茶)
539円(税込)
